Bánh bèo – cái tên mộc mạc, giản dị, nhưng lại ẩn chứa trong đó hương vị tinh tế và sự khéo léo của người làm bếp. Món ăn dân dã này đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt, đặc biệt là ở Huế. Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá Cách Nấu Bánh Bèo ngon đúng điệu, để bạn có thể tự tay chiêu đãi cả gia đình món ngon hấp dẫn này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bánh Bèo
Để làm ra được đĩa bánh bèo thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần bột bánh:
- 200g bột gạo tẻ
- 100g bột năng
- 1 lít nước lọc
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Dầu ăn
Phần nhân bánh:
- 200g tôm tươi
- 100g thịt ba chỉ
- Hành tím băm, tỏi băm
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường
Phần nước chấm:
- Nước mắm ngon
- Đường, chanh, ớt
- Tỏi, ớt băm nhuyễn
Dụng cụ:
- Chén nhỏ, xửng hấp
Hướng Dẫn Cách Nấu Bánh Bèo Đơn Giản Tại Nhà
Bước 1: Pha Bột Bánh Bèo
- Cho bột gạo tẻ, bột năng và muối vào tô lớn, trộn đều.
- Từ từ đổ nước lọc vào tô bột, khuấy đều tay cho đến khi bột tan hoàn toàn, không bị vón cục.
- Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó, cho tô bột vào nồi nước sôi, khuấy đều tay cho đến khi bột chín, trong veo.
- Lấy bột ra khỏi nồi, để nguội bớt.
Pha Bột Bánh Bèo
Bước 2: Làm Nhân Bánh Bèo
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, băm nhỏ.
- Phi thơm hành tím, tỏi băm với dầu ăn, cho tôm và thịt vào xào chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Xào Nhân Bánh Bèo
Bước 3: Hấp Bánh Bèo
- Chuẩn bị xửng hấp, cho nước vào nồi, đun sôi.
- Phết một lớp dầu ăn mỏng vào chén nhỏ.
- Múc một lượng bột vừa đủ vào chén, dàn đều.
- Cho chén bột vào xửng hấp, hấp khoảng 5 – 7 phút cho đến khi bánh chín.
- Lấy bánh ra khỏi chén, cho nhân tôm thịt lên trên.
Hấp Bánh Bèo
Bước 4: Pha Nước Chấm
- Pha nước chấm theo tỷ lệ: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 quả chanh, ớt băm nhuyễn (tùy khẩu vị). Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Thêm tỏi băm nhuyễn vào bát nước chấm.
Bước 5: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Xếp bánh bèo ra đĩa, rưới nước chấm lên trên.
- Trang trí thêm hành phi, tóp mỡ, mỡ hành cho đẹp mắt.
Mẹo Nhỏ Cho Món Bánh Bèo Thêm Ngon
- Bạn có thể thay nhân tôm thịt bằng các loại nhân khác như: đậu xanh, thịt nạc, nấm mèo… tùy theo sở thích.
- Nên pha bột loãng hơn so với pha bột bánh xèo để bánh bèo được mềm mịn.
- Khi hấp bánh, bạn nên dùng khăn sạch phủ lên miệng nồi để nước không nhỏ giọt xuống bánh, làm bánh bị nhão.
- Nước chấm bánh bèo ngon nhất là pha từ nước mắm ngon, có vị ngọt thanh, chua dịu.
Bánh bèo chấm nước mắm chua ngọt, thơm lừng mùi hành phi, tóp mỡ, ăn kèm rau sống, dưa leo… tạo nên một hương vị khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài ngay món bánh bèo thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức!
Bạn đã sẵn sàng trở thành “bậc thầy” bánh bèo?
Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới. Và đừng quên ghé thăm website “tcytbacgiang.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như:
Chúc các bạn thành công!
Để lại một bình luận